• Para mantener la leche fría si no se tiene en la nevera: Llene un tazón de agua fría hasta la mitad y se remoja un trapo limpio. Coloque la botella o caja de cartón en el agua y cubra con el trapo húmedo dejando que las puntas del trapo toquen el agua.

• Si no va a utilizar el limón entero no lo parta, pinche el limón con un tenedor y exprima lo que necesite. El resto se mantiene en perfectas condiciones.

 

• Para pelar los tomates es mejor colocar al fuego una olla con suficiente agua, cuando esté hirviendo coloque los tomates con una pequeña cruz en la parte superior. Deje unos minutos, muy pocos, retire y pase por agua fría, pelan muy rápido y quedan muy buenos.

 

• Para pelar las almendras colóquelas en agua bien caliente y deje unos minutos. Verá como se desprende de fácil el forro.

 

• Para que pueda utilizar los ajos sin tener que  machacar o picar, coloque varios pelados en un frasco y acabe de llenar con aceite, cada vez que quiera poner un ajo, sólo coloca un poco de ese aceite. Cuando los vea medio grises, sáquelos y ponga nuevos. Cuando el aceite baje de nivel agregue un poco más. No guarde en la nevera, ya que el aceite se solidifica y el ajo no suelta el sabor.

 

• Para que la manzana no se ponga negra ( se oxide ) cuando la vaya a juntar con otras frutas, pique primero las otras y luego mezcle. Verá que por ningún motivo se le ennegrece. El recurso del limón la pone blanda y babosa. Pero la mejor manera es colocarla en agua con sal. Le durará por varios días en la nevera.

 

• Los fritos deben hacerse cuando el aceite esté bien caliente pero no demasiado. Si el aceite no está bien caliente, se absorbe y queda entrapado, y el que se debe tostar no lo hace.

 

• Cuando prepare una carne a la brasa, riegue un poco de hierbas aromáticas sobre las brasas, el aroma será estupendo y la carne resultará más sabrosa.

 

• Para pelar uvas, colóquelas en agua caliente unos minutos y luego verá que fácil sale la piel.

 

• Es conveniente sacar los huevos del refrigerador con tiempo, o si lo prefiere mantenga una pequeña cantidad fuera, ya que cuando se hacen cocinados con cáscara es más fácil que se le quiebren. Así mismo, cuando se van a batir, si están fríos le rendirán menos.