En cualquier parte de este mundo donde te encuentres, si te diriges a una frutería, muy seguramente sin fallar encontrarás la fruta más cultivada de este planeta; La Manzana. Millones de personas en América, Europa, Asia y Oceanía la tienen como parte de su dieta alimentaria.

Sí quieres tener alejado al médico, una manzana diaria deberías consumir. Esto lo dicen muchas personas y a fe veamos el porqué:  

 

• El 85% de su composición es agua, por lo que resulta muy refrescante e hidratante.

• Los azúcares, la mayor parte fructosa (azúcar de la fruta) y en menor proporción, glucosa y sacarosa, de rápida asimilación en el organismo, son los nutrientes más abundantes después del agua. 

• Es fuente discreta de vitamina E o tocoferol y aporta una escasa cantidad de vitamina C. 

• Es rica en fibra, que mejora el tránsito intestinal y entre su contenido mineral sobresale el potasio. 

•  La vitamina E posee acción antioxidante, interviene en la estabilidad de las células sanguíneas como los glóbulos rojos y en la fertilidad. 

•  El potasio, es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

 

Propiedades medicinales 

Antiinflamatoria del aparato digestivo: En casos de inflamación del estomago, intestinos o de las vías urinarias. (Decocción de unos pedazos de manzana durante 15 minutos en 1 litro de agua. Tomar tres vasos al día)

 

Antiácida: Su contenido en pectinas, así como la influencia de la glicina, que es un antiácido natural la hacen muy adecuada para en casos de acidez estomacal. Basta comer unos trozos de manzana y notaremos un gran alivio, por lo cual su ingesta continuada se convierte en un buen sustituto de otros antiácidos químicos.

 

Antidiarreica y laxante suave: Aunque parezca contradictorio su alto contenido en pectinas la convierten en un buen regulador del aparato del intestino, de manera que se constituye un laxante suave en casos de estreñimiento, especialmente cuando se come a primeras horas de la mañana. Al mismo tiempo el valor absorbente de las pectinas la hacen ideal en casos de colitis, diarrea, gastroenteritis y en todos aquellos casos en que se manifieste una defecación demasiado abundante y blanda. Para los nutricionistas, tomar un jugo de manzana, pero elaborado con la cáscara, la que es rica en nutrientes, es útil para tratar el estreñimiento.

 

Diurético y depurativa: Favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de obesidad, enfermedades reumáticas. Por su contenido en cistina y arginina, así como el ácido málico, resulta muy adecuada para eliminar las toxinas que se almacenan en el cuerpo y que, además de combatir o impedir las enfermedades anteriormente citadas, son muy adecuadas en afecciones como ácido úrico, gota, y el tratamiento de enfermedades relacionadas con los riñones, como los cálculos o la insuficiencia renal.

 

Anticatarral. En caso de bronquios o de tos, así como cuando se tiene el pecho congestionado, la planta es muy adecuada  por sus valores expectorantes (Infusión de 15 gr. de flores secas por litro de agua. Tomar tres vasos al día)

 

Anticolesterol:  La metionina, su alto contenido en fósforo y su riqueza en fibra soluble son fundamentales en el control del colesterol.

Hipotensora. El valor vasolilatador de la histidina la convierten en un buen aliado para rebajar la presión sanguínea en casos de hipertensión. (Infusión de una cucharadita de flores y hojas secas por vaso de agua. Dejar reposar 10 minutos y tomar dos vasos al día)

Sedante. Por su contenido en fósforo, resulta un alimento con valores sedantes, muy adecuado para tomarlo antes de acostarse, lo cual ayuda a dormir mejor.

 

Para rebajar la fiebre. ( Decocción de 60 gr. por litro de agua durante 15 minutos. Colar y tomar 2 vasos al día)

Antitabaco. Una dieta a base solo de manzanas durante todo un día puede ayudar a abandonar el hábito de fumar.

Anticancerígena. Por su contenido en catequinas y quercetina, dos fitoquímicos que protegen contra la acción de los radicales libres y tienen propiedades anticancerígenas muy potentes.

 

Promueve el buen funcionamiento pulmonar y tiene efectos favorables en la presión arterial, posee grandes beneficios en personas con cataratas y un sin fin de beneficios más para la salud.

 

Reduce los riesgos cardiovasculares ya que los flavonoides inhibeb la formación de coágulos. Disminuye el proceso natural de oxidación por su contenido de polifenoles y flavonoides.

 

Podemos consumirla de muchas formas: 

Cocida: Tanto al horno o en compota (hervida en agua con azúcar, edulcorante o stevia) 

Jarabe: Se ralla y se añade el mismo peso en azúcar, dejando la mezcla en reposo durante un día; luego se filtra y se exprime bien el residuo.

El vinagre de manzana, el cual podemos encontrarlo en cualquier mercado, posee un gran poder saciante por lo que se aconseja condimentar las comidas y además de sabor agradable. Muchos nutricionistas insisten que beber agua con vinagre de manzana durante las comidas hace que nos sintamos saciados antes, además es un buen diurético. Es fuente de vitamina A fomentando efectos positivos en la sequedad de la piel y de todas las mucosas del cuerpo.

 

Las propiedades de la manzana son muchas. Además de contar con los nutrientes que tienen las frutas, comer, por ejemplo, una ensalada de manzana, ayuda al ritmo intestinal. Contiene azúcares, fructuosa, glucosa, sacarosa, vitaminas, minerales, proteínas y una pequeña porción de grasas.

 

Cómo elegirla y conservarla 

A la hora de elegir las manzanas, se deben desechar aquellas con golpes, pudrición, arrugas, puntos blandos, máculas o manchas, si bien las que tienen algunas máculas más o menos oscuras o parezcan moteadas pueden estar perfectamente sanas. Estas motas pueden estar extendidas por toda la piel y son una de las características de algunas variedades, normalmente excelentes para su uso en la cocina.